Sommelier: responsável pelas bebidas alcoólicas nos restaurantes e em outros comércios. A palavra vem do francês [bête de] somme = [besta de] carga + lier = amarrar, ligar, portanto o “amarrador (ou lidador) das cargas”. Ou seja, sommerlier era o carroceiro de castelos e palácios que transportava as pipas de vinho, tornando-se assim incumbido de provar o…
Vinícola Guaspari – do café à uva.
“Se todos os que nos rodeiam abraçarem esse sonho, se o nosso vinho reunir as pessoas e ainda se conseguirmos retribuir à região tudo o que ela nos proporciona, então teremos plantado a semente para que as próximas gerações tenham uma nova visão sobre a região de Espírito Santo do Pinhal e sobre o vinho brasileiro.” Com…
A riqueza desconhecida do Vale do São Francisco
Não é só de cachaça que vive o Nordeste. Escondido entre a Bahia e Pernambuco, o Vale do São Francisco é a casa de uma plantação admirável de uvas. A região é um prato cheio para quem deseja conhecer mais vinhos brasileiros e até mesmo fazer rotas entre vinícolas. Além de ser responsável por 99% da uva…
Vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais
O aumento da oferta de produtos orgânicos é uma tendência que vem se fortalecendo nos últimos anos. Novos restaurantes têm apostado nisso e montado cardápios que priorizam não só alimentos orgânicos, como também bebidas orgânicas. E o vinho, é claro, não poderia ficar de fora. A novidade tem causado certa confusão nos consumidores, que não entendem as…
Harmonização entre vinhos e queijos
O inverno já chegou e o frio bate à porta… Agora é o momento de começar a separar as garrafas para degustar nos dias frios e, claro, pensar nos acompanhamentos. Por unanimidade, o queijo é o melhor companheiro do vinho. Mas é necessário ter atenção à harmonização, pois alguns queijos não combinam com certos rótulos. Pensando nisso,…
Uma Confraria exclusiva e um evento único
No dia 16 de junho realizamos o Webnario com Jean Claude Cara, direto da Borgonha e foi um SUCESSO! Neste evento o nosso convidado apresentou a verdadeira cultura e história do vinho na Borgonha entre outros assuntos. Para aqueles que não tiveram a oportunidade de acompanhar no dia, a palestra estará disponível até o dia 24/06 as 23:59. No…
Beaujolais: os terroirs do Gamay
Se tivéssemos que definir o Beaujolais em uma palavra seria sem dúvida “diversidade”. A região tão próxima a Lyon , a 30 minutos de carro, é responsável por uma incrível variedade de castelos, de paisagens – são encostas, planícies e florestas entre os departamentos de Ródano e de Saône-et-loire – e, especialmente, de vinhos. Os 2.800 produtores…
Dez dias na França – Paris – Parte Final
Enfim, Paris! E na véspera de Natal. Começamos nosso tour visitando o Palácio dos Inválidos, construído no século XVII para abrigar os inválidos e aposentados do exército. E funciona como necrópole militar, além de abrigar diversos museus. De lá, fomos a Montmartre – famoso pelo Moulin Rouge – e paramos na Place du Tertre para almoço e…
Dez dias na França – Parte II – Borgonha
Na manhã seguinte ao jantar no Le Rendez-Vous de Chasse, acordamos cedinho e seguimos para Beaune, na maravilhosa Borgonha, para rever um grande amigo: o especialista do VinhoEtc, Jean Claude Cara. Beaune é uma pequena cidade murada localizada no coração da Borgonha. Dizem que, de toda a França, está entre as melhores cidades para degustação de vinhos….
Dez dias na França
Você pode querer ir à França pela gastronomia, arquitetura, moda, história ou tudo ao mesmo tempo. O que não faltam são motivos para visitar o país e, para nós, o vinho é o maior deles. Traçamos um roteiro entre Alsácia, Borgonha e Paris e, cercados de paisagens maravilhosas, desfrutamos degustações memoráveis durante dez dias. Optamos por conhecer…