“Olhar para trás antes de ir para frente”, o lema de um grande conhecedor italiano de vinhos chamado Luigi Veronelli. Viajando no tempo, fui até 2014 para recordar um assunto que pessoalmente amo: espumantes estilo champenoise. Naquela época tinha visitado o produtor referência número um da Eslovênia para conhecer de perto o que estavam fazendo no mundo…
Refosco de Faedis: tinto versátil, agradável e fácil de se beber
Não me canso de dizer que vale a pena arriscar na taça e ir além dos Cabernet, Merlot e Chardonnay. Ter à disposição centenas e centenas de castas diferentes equivale à uma ida à Disneylândia para adultos. Uma casta pouco conhecida e muito divertida, por exemplo, é o Refosco de Faedis, que só preencheria a taça dos winelovers…
Arquitetura e vinhos: vinícolas que são obras de arte!
Até pouco tempo atrás, visitar uma vinícola, em especial a parte da adega, significava entrar num local escuro e embolorado porque isso fazia parte da “magia” do vinho. Bem, sorte nossa que o progresso trouxe condições higiênicas menos precárias, garantindo um ambiente salubre até mesmo onde se processam as uvas. Depois dessa melhoria básica na adega, passou-se…
Degustação de vinhos: o que fazer e o que não fazer
Para quem está iniciando no mundo dos vinhos, uma ótima forma de aprender um pouco mais é frequentar uma degustação. Engana-se quem pensa que esse tipo de evento só tem especialistas. Pelo contrário: nada mais eficiente do que provar a bebida para saber o que gosta e não gosta, em quais rótulos investir e ter contato com…
Dobrodošli v Vipavski dolini! Bem-vindos ao Vale de Vipava!
Matjaz Lemut é um daqueles personagens peculiares que gravitam no mundo dos vinhos. Muito convicto de suas ideias, defende o óbvio que geralmente é ignorado: segundo ele, o conceito de terroir é pura tolice, o viticultor é em primeiro lugar um agricultor e todo agricultor tem de respeitar a vocação do lugar. Para ele, um terreno historicamente…
Reino Encantado da Ribolla Gialla de Oslavia
Era uma vez… Quantas histórias escutamos atentamente na nossa infância que começavam dessa forma? Muitas delas narravam fábulas ricas em uma atmosfera mística, encontros mágicos com seres extraordinários, e a nossa imaginação voava livre pelas tramas. Enfim nos tornamos adultos e esquecemos da magia das fábulas. Até que em um belo dia, no reino encantado de Oslavia, um pequeno…
English Fizz veio para ficar!
Continuo pensando que vinho é uma ótima desculpa para arrumar as malas e voar. Depois de viajar a França, Portugal, Estados Unidos, Alemanha e Itália, achei que fosse a hora de descobrir as novas tendências em terras consideradas improváveis na fabricação de vinhos. Recentemente, numa degustação às cegas na Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) do Rio de Janeiro, experimentei…
Le Montrachet: experiência única na Borgonha
Visitar a Borgonha é um dos itens mais frequentes na lista de sonhos de todo amante do vinho. O centro da França não só é conhecido pelos vinhos de longa guarda, realmente velhos e impressionantes, como também pelo grande número de restaurantes agraciados com a – ainda muito prestigiada – estrela Michelin. De acordo com o próprio guia, a Borgonha abriga…
O equilíbrio sedutor do italiano Brolo di Campofiorin
Reconhecido como um dos grandes especialistas em vinhos italianos, o enólogo Vincenzo Protti atravessou o Atlântico há alguns anos para dividir sua sabedoria na América Latina. O italiano nascido em Rimini, na região da Emília-Romanha, mudou-se para o Brasil no início de 2012, para viver no país de sua esposa. A escolha afetiva não atrapalhou os planos…
Carso Triestino. Aqui nesta zona existe uma uva branca especial, de nome esquisito: a Vitovska
Enquanto aos poucos a temperatura vai abaixando no Brasil, aqui na Europa finalmente o tão esperado verão se aproxima e com ele aumenta a busca por deliciosos vinhos brancos. Neste recanto de paraíso que é a região do Friuli Venezia Giulia, se destaca neste período a zona do Carso Triestino. A combinação de mar, sol e vinhos…