O Programa de Patrimônio Mundial, administrado pela UNESCO, nomeia e conserva locais de excepcional importância cultural ou natural para o patrimônio comum da humanidade. Atualmente, quase mil regiões são classificadas como patrimônio mundial da humanidade e, é claro, que culturas marcadas pela vitivinicultura não estariam de fora da lista. Até este ano, foram sete regiões vinícolas tombadas…
Esportivamente Champanhe
É notório que a denominação Champanhe só pode ser atribuída aos vinhos espumantes produzidos na homônima região francesa, porém no mundo afora produzem-se espumantes “champenoises” de grandíssima qualidade, inclusive no Brasil há excelentes versões. No meio desse mar de efervescências existe um produtor bem peculiar, chama-se Istenic e é um dos mais importantes produtores de espumantes da…
A história por trás das garrafas
Tão comum quanto julgar um livro pela capa é julgar um vinho pela sua embalagem. Não há dúvidas de que as pessoas são atraídas por um rótulo bonito, pela cor da bebida e até mesmo pelo formato da garrafa. Essas características existem não apenas por um motivo estético, mas por preocupações mais profundas e históricas. Muitos produtores…
O lado desconhecido da China
No início do ano, a organização Vinexpo divulgou que a China tornara-se oficialmente o maior consumidor de vinhos tintos do mundo, deixando a França em segundo lugar. Essa notícia não representa tanta surpresa se lembrarmos que os chineses são a maior população do planeta e seu gosto por vinhos, especialmente os tintos, vem se desenvolvendo fortemente –…
ADEGA: Do subterrâneo à sala de visitas
A simples definição de que a Adega é o lugar localizado no subsolo onde o vinho é armazenado em garrafas, barris ou em barricas e mantido numa temperatura adequada ao consumo, atualmente, vale somente para alguns restaurantes tradicionalistas, pois a chegada ao mercado de um objeto com formato parecido com uma geladeira (mas, não é), conhecido como…
Tannat, a harmonização perfeita com o Churrasco
Para os apreciadores de vinho o que vem à mente quando falamos de Uruguai? Sem dúvida, a uva Tannat. Original do sudoeste da França, ela encontrou no Uruguai o melhor terroir para seu plantio e hoje ocupa um terço das vinícolas uruguaias. Essa ocupação é maior do que na França, sua terra natal. Além de ser uma…
RIOJA, a mais destacada região vinícola da Espanha
Imagine-se dentro de um carro passeando por estradas entre vinícolas, que se estendem até as montanhas na linha do horizonte, e sentindo o vento fresco do campo. Parece até cena de filme, certo? Assim é Rioja, nossa parada para bons passeios e bons vinhos na Espanha. Situada ao norte da Espanha, é a principal região vinícola do…
RIOJA em dois dias e 7 Bodegas
Definitivamente, não se pode dizer que se conhece a Rioja se não visitar algumas vinícolas e bodegas. Elas são a essência da região e reafirmam a sensação de viagem de volta ao tempo. Não é difícil encontrar bodegas com, no mínimo, um século de existência. Extremamente encantador! Para fazer um tour pelas vinícolas, que dura entre uma…
AÍRTON ARAGÃO, uma história de vida e de vinho
A conhecida lição de que “noites frias combinam com uma bela tábua de queijos, bons vinhos e uma agradável companhia” é uma das máximas que o Chef e Sommelier AÍRTON ARAGÃO confirmará em sua palestra COMO HARMONIZAR DE FORMA SIMPLES, no dia 9 de outubro, às 15 horas, no Encontro Internacional Vinho Etc. Uma outra máxima é…
Danio Braga apresentou a sua “Itália Eterna”
Quando encontrar o especialista em enogastronomia DANIO BRAGA, pode dirigir-se a ele e chamá-lo de Professor. Simples como é, vai atender, dar um sorriso e agradecer o reconhecimento. E ainda, se estiver com tempo disponível, vai explicar mais alguns detalhes de sua palestra realizada no Encontro Internacional Vinho Etc, quando falou de sua ITÁLIA ETERNA. Surpreendeu quando…