O aumento da oferta de produtos orgânicos é uma tendência que vem se fortalecendo nos últimos anos. Novos restaurantes têm apostado nisso e montado cardápios que priorizam não só alimentos orgânicos, como também bebidas orgânicas. E o vinho, é claro, não poderia ficar de fora. A novidade tem causado certa confusão nos consumidores, que não entendem as…
Harmonização entre vinhos e queijos
O inverno já chegou e o frio bate à porta… Agora é o momento de começar a separar as garrafas para degustar nos dias frios e, claro, pensar nos acompanhamentos. Por unanimidade, o queijo é o melhor companheiro do vinho. Mas é necessário ter atenção à harmonização, pois alguns queijos não combinam com certos rótulos. Pensando nisso,…
Uma Confraria exclusiva e um evento único
No dia 16 de junho realizamos o Webnario com Jean Claude Cara, direto da Borgonha e foi um SUCESSO! Neste evento o nosso convidado apresentou a verdadeira cultura e história do vinho na Borgonha entre outros assuntos. Para aqueles que não tiveram a oportunidade de acompanhar no dia, a palestra estará disponível até o dia 24/06 as 23:59. No…
Beaujolais: os terroirs do Gamay
Se tivéssemos que definir o Beaujolais em uma palavra seria sem dúvida “diversidade”. A região tão próxima a Lyon , a 30 minutos de carro, é responsável por uma incrível variedade de castelos, de paisagens – são encostas, planícies e florestas entre os departamentos de Ródano e de Saône-et-loire – e, especialmente, de vinhos. Os 2.800 produtores…
Dez dias na França – Paris – Parte Final
Enfim, Paris! E na véspera de Natal. Começamos nosso tour visitando o Palácio dos Inválidos, construído no século XVII para abrigar os inválidos e aposentados do exército. E funciona como necrópole militar, além de abrigar diversos museus. De lá, fomos a Montmartre – famoso pelo Moulin Rouge – e paramos na Place du Tertre para almoço e…
Dez dias na França – Parte II – Borgonha
Na manhã seguinte ao jantar no Le Rendez-Vous de Chasse, acordamos cedinho e seguimos para Beaune, na maravilhosa Borgonha, para rever um grande amigo: o especialista do VinhoEtc, Jean Claude Cara. Beaune é uma pequena cidade murada localizada no coração da Borgonha. Dizem que, de toda a França, está entre as melhores cidades para degustação de vinhos….
Dez dias na França
Você pode querer ir à França pela gastronomia, arquitetura, moda, história ou tudo ao mesmo tempo. O que não faltam são motivos para visitar o país e, para nós, o vinho é o maior deles. Traçamos um roteiro entre Alsácia, Borgonha e Paris e, cercados de paisagens maravilhosas, desfrutamos degustações memoráveis durante dez dias. Optamos por conhecer…
Um dia só para Malbec
Há quem ache forte. Há quem ache comum. Mas a verdade é que, independente do gosto, a uva Malbec carrega um diferencial importante em relação às demais: é a única que tem um dia do calendário para chamar de seu. O Malbec World Day foi criado em 2011 e, para esta quinta edição que se aproxima, foram…
A Copa do Mundo dos sommeliers
Desde 1969, a ASI – Association de la Sommellerie Internationale – promove o concurso de melhor sommelier do mundo. Sem dúvida, ter o título de “meilleur du monde” é o ápice na carreira de um profissional. Mas para chegar lá é preciso percorrer um longo caminho. O concurso é realizado a cada três anos, sempre em sedes…
Cave privada da Maison Louis Jadot
Minha viagem ao tempo e na história se deu após o convite de Madame Manuela Mouroux para conhecer de perto a cave privada da Maison Louis Jadot. Fomos literalmente até o ano de 1859, conversando e degustando, uma viagem não somente ao tempo mas aos Climats divididos pela Côte D’or, Maconnais e também ao Beaujolais. A Maison…