É notório que a denominação Champanhe só pode ser atribuída aos vinhos espumantes produzidos na homônima região francesa, porém no mundo afora produzem-se espumantes “champenoises” de grandíssima qualidade, inclusive no Brasil há excelentes versões. No meio desse mar de efervescências existe um produtor bem peculiar, chama-se Istenic e é um dos mais importantes produtores de espumantes da…
A história por trás das garrafas
Tão comum quanto julgar um livro pela capa é julgar um vinho pela sua embalagem. Não há dúvidas de que as pessoas são atraídas por um rótulo bonito, pela cor da bebida e até mesmo pelo formato da garrafa. Essas características existem não apenas por um motivo estético, mas por preocupações mais profundas e históricas. Muitos produtores…
O lado desconhecido da China
No início do ano, a organização Vinexpo divulgou que a China tornara-se oficialmente o maior consumidor de vinhos tintos do mundo, deixando a França em segundo lugar. Essa notícia não representa tanta surpresa se lembrarmos que os chineses são a maior população do planeta e seu gosto por vinhos, especialmente os tintos, vem se desenvolvendo fortemente –…
ADEGA: Do subterrâneo à sala de visitas
A simples definição de que a Adega é o lugar localizado no subsolo onde o vinho é armazenado em garrafas, barris ou em barricas e mantido numa temperatura adequada ao consumo, atualmente, vale somente para alguns restaurantes tradicionalistas, pois a chegada ao mercado de um objeto com formato parecido com uma geladeira (mas, não é), conhecido como…
Tannat, a harmonização perfeita com o Churrasco
Para os apreciadores de vinho o que vem à mente quando falamos de Uruguai? Sem dúvida, a uva Tannat. Original do sudoeste da França, ela encontrou no Uruguai o melhor terroir para seu plantio e hoje ocupa um terço das vinícolas uruguaias. Essa ocupação é maior do que na França, sua terra natal. Além de ser uma…
RIOJA, a mais destacada região vinícola da Espanha
Imagine-se dentro de um carro passeando por estradas entre vinícolas, que se estendem até as montanhas na linha do horizonte, e sentindo o vento fresco do campo. Parece até cena de filme, certo? Assim é Rioja, nossa parada para bons passeios e bons vinhos na Espanha. Situada ao norte da Espanha, é a principal região vinícola do…
RIOJA em dois dias e 7 Bodegas
Definitivamente, não se pode dizer que se conhece a Rioja se não visitar algumas vinícolas e bodegas. Elas são a essência da região e reafirmam a sensação de viagem de volta ao tempo. Não é difícil encontrar bodegas com, no mínimo, um século de existência. Extremamente encantador! Para fazer um tour pelas vinícolas, que dura entre uma…
AÍRTON ARAGÃO, uma história de vida e de vinho
A conhecida lição de que “noites frias combinam com uma bela tábua de queijos, bons vinhos e uma agradável companhia” é uma das máximas que o Chef e Sommelier AÍRTON ARAGÃO confirmará em sua palestra COMO HARMONIZAR DE FORMA SIMPLES, no dia 9 de outubro, às 15 horas, no Encontro Internacional Vinho Etc. Uma outra máxima é…
Danio Braga apresentou a sua “Itália Eterna”
Quando encontrar o especialista em enogastronomia DANIO BRAGA, pode dirigir-se a ele e chamá-lo de Professor. Simples como é, vai atender, dar um sorriso e agradecer o reconhecimento. E ainda, se estiver com tempo disponível, vai explicar mais alguns detalhes de sua palestra realizada no Encontro Internacional Vinho Etc, quando falou de sua ITÁLIA ETERNA. Surpreendeu quando…
Bruno Agostini no Encontro Internacional Vinho ETC
Começou hoje, às 15 horas, o esperado Encontro Internacional Vinho e Etc, transmitido online e gratuito, reunindo vários dos maiores especialistas nacionais e internacionais do mundo do vinho. O primeiro palestrante foi o jornalista BRUNO AGOSTINI, colunista da Revista O GLOBO, que falou sobre o tema VINHOS DO BRASIL: DE CABRAL ÀS MONTANHAS DE MINAS, ampliando a…