Quando se pensa em enoturismo, uma das primeiras cidades que vêm à mente é Bordeaux, onde se produzem alguns dos vinhos mais prestigiados do mundo e de onde saem não menos do que seis rotas de vinho. Opções de vinhedos não faltam para quem quer conhecer esta região da França através de seus vinhos e, consequentemente, entender…
Didu Russo, o expert que defende “o vinho sem frescuras”
Didu Russo, ex-publicitário e grande apaixonado por vinhos, entrou nesse mundo após se decepcionar com o mercado onde trabalhou durante 30 anos, tendo passado por veículos como a Manchete, a Gazeta Mercantil, as editoras Abril e Globo, a TV Record e o SBT. “Quando você vai ficando coroa, tem que aprender a conviver com o que não…
Vida de sommelier
Sommelier: responsável pelas bebidas alcoólicas nos restaurantes e em outros comércios. A palavra vem do francês [bête de] somme = [besta de] carga + lier = amarrar, ligar, portanto o “amarrador (ou lidador) das cargas”. Ou seja, sommerlier era o carroceiro de castelos e palácios que transportava as pipas de vinho, tornando-se assim incumbido de provar o…
Vinícola Guaspari – do café à uva.
“Se todos os que nos rodeiam abraçarem esse sonho, se o nosso vinho reunir as pessoas e ainda se conseguirmos retribuir à região tudo o que ela nos proporciona, então teremos plantado a semente para que as próximas gerações tenham uma nova visão sobre a região de Espírito Santo do Pinhal e sobre o vinho brasileiro.” Com…
A riqueza desconhecida do Vale do São Francisco
Não é só de cachaça que vive o Nordeste. Escondido entre a Bahia e Pernambuco, o Vale do São Francisco é a casa de uma plantação admirável de uvas. A região é um prato cheio para quem deseja conhecer mais vinhos brasileiros e até mesmo fazer rotas entre vinícolas. Além de ser responsável por 99% da uva…
Vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais
O aumento da oferta de produtos orgânicos é uma tendência que vem se fortalecendo nos últimos anos. Novos restaurantes têm apostado nisso e montado cardápios que priorizam não só alimentos orgânicos, como também bebidas orgânicas. E o vinho, é claro, não poderia ficar de fora. A novidade tem causado certa confusão nos consumidores, que não entendem as…
Harmonização entre vinhos e queijos
O inverno já chegou e o frio bate à porta… Agora é o momento de começar a separar as garrafas para degustar nos dias frios e, claro, pensar nos acompanhamentos. Por unanimidade, o queijo é o melhor companheiro do vinho. Mas é necessário ter atenção à harmonização, pois alguns queijos não combinam com certos rótulos. Pensando nisso,…
Uma Confraria exclusiva e um evento único
No dia 16 de junho realizamos o Webnario com Jean Claude Cara, direto da Borgonha e foi um SUCESSO! Neste evento o nosso convidado apresentou a verdadeira cultura e história do vinho na Borgonha entre outros assuntos. Para aqueles que não tiveram a oportunidade de acompanhar no dia, a palestra estará disponível até o dia 24/06 as 23:59. No…
Dez dias na França – Paris – Parte Final
Enfim, Paris! E na véspera de Natal. Começamos nosso tour visitando o Palácio dos Inválidos, construído no século XVII para abrigar os inválidos e aposentados do exército. E funciona como necrópole militar, além de abrigar diversos museus. De lá, fomos a Montmartre – famoso pelo Moulin Rouge – e paramos na Place du Tertre para almoço e…
Dez dias na França – Parte II – Borgonha
Na manhã seguinte ao jantar no Le Rendez-Vous de Chasse, acordamos cedinho e seguimos para Beaune, na maravilhosa Borgonha, para rever um grande amigo: o especialista do VinhoEtc, Jean Claude Cara. Beaune é uma pequena cidade murada localizada no coração da Borgonha. Dizem que, de toda a França, está entre as melhores cidades para degustação de vinhos….